Daisypath Anniversary tickers
❤️Happy Birthday to my Dearest Hubby @ 大年初三❤️
年初三, 今天是老公生日的大日子, 留在港過生日, 也沒有什麼特別的節目, 只是下午去了看電影... 我們好像很久沒一起看過電影了 =p 如今有了自己的家, 很多時候都很懶不想外出, 哈!

老公今年三十而立, 是個特別的日子呢! 加上又是假日, 真是很想好好地吃一餐豐富的! 一早想好要了找家酒店餐廳吃那些幾個courses的set menu~ 本來有想過去Ritz-Carton的天龍軒吃8個course的中菜, 不過老公之後又說想吃西餐, 所以short-list了Gaddi's, Caprice, Amber, Tosca和Petrus等, 都是有degustation menu的餐廳~ 我有事前上網一一看過menu, 其實價錢差不多, 有些是6、有些是8 courses~ 最後都是揀了在Landmark Mandarin Oriental的Amber~ 因為menu似乎最吸引, 而且我們都未去過置地文華東方這酒店呢 =p

Amber是家米芝蓮二星餐廳, 餐廳比想像中小, 裝潢是很modern的style~ 不錯! 不過枱同枱中間都算幾空曠很有空間感,幾有私密度~ 而且我們的table剛好是張圓大枱, 我們二人都可以坐sofa, 坐得好舒服! 而且waiters們的服務也很好呢! 也很有耐心幫我們拍照~ 照片難得地都拍得很不錯呢~ 冇震、夠sharp、又影到餐廳環境~
menu方面基本上不用想, 我就是為了這兒的degustation menu而來的呢 =p 在座的其他食客也是點這個set的呢~

Amber @ Landmark Mandarin Oriental Hotel

開了一個decanter的紅酒配美食, 好飲! 之後接著還有餐廳提供的complimentary甜酸苦辣幾個small bites以喚醒味蕾~


個degustation menu有9個courses, 未上第一個course就已經提供complimentary甜酸苦辣幾個small bites以喚醒味蕾~ 款款都好令呢!
吃了不少appetitzer, 之後終於上第一個course了! starter都有幾款, 碟碟都擺盤得好似art piece咁, 好正!!! 每一道菜一上枱我們都立即拍照, 很impressive的菜色呢! 我就是喜歡吃french cusine, 那些一上枱看不出是什麼食物來, 只覺得是件色彩藝術品~ 不只是味覺、還有視覺享受呢!
聽完waiter的介紹後一嚐, 每次都會有驚喜呢! 這些味道、食物的混搭都是廚師別出心裁的創作和研究, 很amazing! 雖然法國菜貴, 不過真是值得的! 人越大吃得越大, 感覺食物都是差不多烹調方式和味道, 真是很需要這些創新的料理來再次打開自己的味覺呢!
appetizer方面, 我覺得第1道的"ebisu oyster"、第2道的"wild buri"和第5道的"duck foie gras"都很有驚喜, 好好食!!! 真係好幸福呀!

上: 1st course - ebisu oyster (coagulated at 70c with sake leese lemon, granny smith & salicornia 日式酒糟'焗'法國生蠔配檸檬青蘋果啫哩及鹽角草)
食評: 這道很好吃! 隻蠔是熟的, 不過因為是慢煮所以texture仍是生的, 但味道完全沒腥味呢! 很cripsy, 配埋個青蘋果薄冰和咸咸的酒糟, 很refreshing!
下: 2nd course - wild buri (belly as a tartare, dorsal fillet sliced with celtus & heirloom turnips, dashi of the head, sudachi citrus & bannou negi infused extra virgin olive oil 野生片鰤魚蓋魚腩粒配蘿蔔佐昆布醋汁)
食評: 鰤魚片味道濃郁夠甘香, 配個海鮮汁簡直是神來之筆呢!

3rd course - kohlrabi (cooked in lime juice & manni olive oil, aka uni & schrenki caviar 青檸汁、橄欖慢煮大頭菜配以日本赤海膽及魚子醬)
食評: 這是Amber的signature dish, 赤海膽和魚子醬都好吃, 不過我對大菜頭麻麻, 如果可以換別的更好!

4th course - hokkaido diver scallop (seared with lime caviar, ‘umami’ sabayon, crispy ‘camargue’ red rice, dried seafood & salicornia 北海道香煎鮮干貝、海帶泡沫醬汁、紅米風乾海鮮脆片)
食評: 個汁、周邊的脆脆很咸香, 配埋肉質豐厚且鮮甜的帶子增加了多重口感, 如果帶子再嫩多一點會更好

5th course - duck foie gras (poached in mushroom tea with charred japanese shitake, pickled enoki & black garlic 水煮鴨肝配焦烤日本香菇、醃金菇、黑蒜及蘑菇茶)
食評: 個水煮鴨肝真係超級嫩骨, 但鴨肝味道仍然濃郁又有脆邊, 配上蘑菇清湯少了份油膩感! 大推!!

6th course - miyazaki wagyu beef (strip loin; barbecued with dulse & red cabbage slaw, horseradish & pepper berry emulsion 宮崎和牛配海帶、捲心菜、辣根及草莓醬汁)
食評: 主菜可選sea bass式宮崎和牛~ 不過我們都點了牛~ 哈! medium rare的宮崎和牛, 油脂充足很有牛香, 煎封了的邊位突顯了牛肉的焦香

好吃的和牛! yummy yummy

支red wine都唔錯!


吃完了6道咸食, 仲有cheese platter (我轉了個apple sorbet) 和2道dessert呢! 一向都不怎樣愛吃甜食, 不過總愛在dinner完點一下, 因為dessert才是一個完整dinner的perfect finishing呢 =p 2道dessert都不太甜, 可以解去之前7道菜的油膩感, 非常refreshing呢! 大讚!
之後還奉上coffee or tea~ 我們各自點了earl grey和jasmine tea去解膩.... 最後還有非常有誠意的petit four, 包括朱古力、鳥結糖、果tart、green apple sorbet.... 真是非常完美的一餐~ everything is so nice!

上: 7th course - french unpasteurized cheeses (matured by bernard antony 法國農夫芝士)
食評: 他點了cheese platter, 有我喜歡的臭芝士, goat cheese和blue cheese, 不過老公唔鍾意 lol
下: french apple sorbet with apple
食評: 怕點2個cheese太漏, 所以我轉了個apple sorbet~ 真是個正確的選擇! sorbet甜甜酸酸的可以解去芝士的膩

上: 8th course - tasmanian cherries (marinated with tirmut pepper, cherry meringue, sorbet of greek yogurt & hibiscus granite)
食評: d tasmanian cherries超甜呀! 很有果香~ 配埋d蛋白脆脆和cream, 很match味道不單調
下: 9th course - kacinkoa 85% chocolate (ganache, fisherman’s friend dust, peppermint & white chocolate sorbet 特濃朱古力配薄荷及白朱古力雪葩)
食評: 最後一道甜點有薄荷朱古力, 清清味蕾, 真是個perfect finishing =)

仲有很精緻的petite four和tea or tea..... 我們點了earl grey和jasmine tea去解膩


生日又點少得蛋糕呢! booking時餐廳早就問了是否有什麼慶祝, 說了老公生日後, 餐廳還會在最後上完petit four後奉上一個mini chocolate cake, 是一整個而非一件的呢! 上面還有happy birthday的朱古力生日牌~ 很精緻哦! waiter主動幫我們拍照, 也問我們蛋糕想即場食還是帶走, 因為太飽了, 我們決定外帶.... 即是這個mini cake我們只在餐廳拍拍照而已, 哈哈!
Happy 30th Birthday to my Dearest Hubby! 2017年是特別又重要的一年, 終於三十而立了 (你就好啦, 今年先30 lol) 很高興又榮幸在你1/3的人生中有我的存在~ 時間真的太快了呢!
30歲對男人也是別有意義的吧, 不再是男孩, 成家了, 希望你工作順利, 夢想成真! (對, 我知道你其中一個願望是令我每天快樂~~ add oil to provide me with unlimited love and money for travel, gourmet & shopping, hahaha lol)
Love, love and I love u, muah! love u till the world ends >3<

仲有個extra的birthday cake! complimentary的呢! 很精緻!

Happy Birthday to my Dearest Hubby


A remarkable year for hubby in 2017~ i love u till the world ends, muah >3<
食店: Amber
地址: 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓


這餐birthday dinner很貴呢! 是這麼多年來我們 (我也是) 吃過最貴的一餐! 不過整體感覺都很不錯, 是個很好的experience, 都值得一試的! 我們吃了2個半小時 =p
加上我們每年的wedding anniversary都會外遊 (我自己妄想而已 lol), 如今一起住也少了出街食飯, 所以就只有大家的birthday才有機會食餐好的~ 一年1, 2次, 無所謂啦 lol 同埋好快就到我生日架喇, 我下次要試其他正野丫, 想去Caprice或Gaddi's哦, kaka!!
吃過好幾間餐廳的tasting menu, 我覺得Hugo's的食物、環境、服務和價錢都很值得一試 (不過menu好像是6 courses, 平d都正常既), 另外最impressive的是第一次食的liberty private works, 雖然坐得唔太舒服不過性價比高呢 (可惜間餐廳執左lu, 冇得再去了)....

父母今晚去西班牙+葡萄牙旅行11日! 我都想去呢.... 希望他們在歐洲可以買個袋俾我, kakaka!!
戀愛記事 | Comments:0 | Trackbacks:0 | 2017/01/30(月)
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